Много често съчетаваме някои храни, които повечето от нас мислят, че са чудесна комбинация. Ето три обичайни комбинации, които всъщност са доста неподходящи и направо обезсмислят полезните качества на една или повече от съставките.

Чай с мляко

Независимо от това дали пиете черен или зелен чай, и двата са много богати на антиоксиданти, които благоприятно влияят върху намаляване на възпаления с нисък интензитет. При това, зеленият чай е малко по-здравословен, защото има по-малко кофеин и повече полезни съставки. Но ако в чая добавете мляко, независимо дали става дума за краве или растително (от соя, ориз и т.н.), протеините от млякото се свързват точно с антиоксидантите и предотвратяват тяхното усвояване.

А що се отнася до млякото, в тази комбинация една от основните добри съставки на въпросната напитка, калция, не може да се използва, тъй като кофеинът пречи на усвояването на калция. Така че, ако искате да добавите нещо добро в чая си, вместо мляко, изцедете лимон.

Хляб и конфитюр

Особено неподходяща е комбинацията от бял хляб и конфитюр, защото простите въглехидрати, които съдържа конфитюра рязко вдигат захарта в кръвта, а белия хляб има и висок гликемичен индекс.

Гликемичният индекс (GI) е цифрова скала, която показва колко бързо и колко високо определена храна може да повиши нашата кръвна глюкоза (кръвна захар). Но не е добра и комбинацията от пълнозърнест хляб и конфитюр, защото изследванията показват, че този хляб доста вдига захарта. Резките скокове на захар в кръвта увреждат панкреаса, а също така водят и до енергийно неразположение, защото следват резки спадове.

Вместо конфитюр, намажете хляба с масло, което според по-нови изследвания, все още е сред здравословните храни, а освен това значително ще забави темпото, с което захарта от хляба достига до кръвта.

Салата с диетични овкусители

Салата, покрита с оцет, лимон и други подобни, но без олио или зехтин. Ако по диетични причини избягвате да добавяте мазнина в салатата или използвате готови, т.н.диетични заместители, би трябвало да знаете, че това е пречка за усвояването на много важни хранителни съставки.

Изследване, публикувано в списание „American Journal of Clinical Nutrition“ показва например, че изключително полезните каротиноиди например, от морковите, много по-добре се абсорбирт, ако добре полеете с мазнина салатата, а така е и с други здравословни съставки, за усвояването на които се нуждаем от определено количество мазнина. Следователно, не се колебайте, полейте салатата си с една-две супени лъжици зехтин, тиквено олио или подобен вид здравословно масло, вместо с диетични заместители.

[smartslider3 slider=14]

Още статии

Храната прави борбата – какво яде Леброн Дже... Мегазвездата на баскетбола Леброн Джеймс наскоро навърши 33 г., а вече има зад гърба си двуцифрен брой сезона в НБА. Още като колежанин Джеймс приков...
Какво да ядем за гъста коса Загубата на коса е голям проблем за мъжете и още по-голям за дамите, които се притесняват повече за външността си. Добрата новина е, че има много прир...
Памела Андерсън е изумителна по бански и на 51... Бившата звезда от "Спасители на плажа" Памела Андерсън показа изкусително тяло по бански и на 51-годишна възраст. Канадската актриса беше заснета о...
Сподели:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.