Шведска маса

Шведска маса
- СПОДЕЛИ С ПРИЯТЕЛИ -
Изразът “шведска маса” е един от най-употребяваните през лятото, когато мнозина от нас се отправят на мечтаната лятна ваканция по морските курорти. В масовия случай сме си резервирали място с “ол инклузив”, където храненето става на принципа, измислен от шведите преди векове – всичко е изложено на показ и всеки си взима каквото и колкото поиска, като след това се отдалечава, за да не пречи на другите. Традицията е възникнала от чисто практически съображения, а шведите безспорно са практични. Навремето, когато страната не е била осеяна с пътища, когато са канели гости, заради лютата зима, те не успявали да пристигнат едновременно. За да е свободна домакинята и да не се принуждава да става за всеки гост, тя слагала на една маса ястия с трайни продукти – осолена херинга, сварени картофи, студено месо, твърдосварени яйца, и всеки се обслужвал с пристигането си самостоятелно. Простото и практично решение става популярно и днес се практикува масово, като дори се е усложнило до степен да има писани правила за подреждане на шведската маса.
Със сигурност съвременният швед едва ли подрежда масата си така, но е любопитно какво слага на нея. Една от най-обичаните и популярни рецепти е на шведската говежда яхния, чието название Kalops звучи като извадено от каталог на ИКЕА, друг прочут шведски бранд. Предлагаме ви лесната за приготвяне рецепта, която може да запазите и за зимата, ако ви се струва тежка за лятото. Ако пък сте решили да влизате във форма за плажа, защо не опитате с упражнения на шведска стена? Те са достъпни, продават се навсякъде и могат да придадат неповторима атмосфера на дома ви като интериорен акцент.



Рецепта за Kalops или шведска говежда яхния

Продукти:
1 супена лъжица масло
900 грама говежда плешка за печене, нарязана на кубчета с размер малко над сантиметър
Сол и черен пипер на вкус
5 големи моркова, нарязани на кубчета
4 чаши едро нарязано зеле
6 чаши телешки бульон
3 зърна бахар
2 дафинови листа
1 супена лъжица бял оцет
1 супена лъжица захар
Начин на приготвяне:
Загрявате маслото в голям съд на среден огън. Подправяте месото със сол и черен пипер и го изсипвате да се запържи добре, докато стане кафяво от всички страни. Добавяте морковите, зелето, бульона, бахара и дафиновия лист. Оставяте да къкри на слаб огън около два часа, като през това време месото ще стане крехко. Добавяте оцета, захарта, сол и черен пипер на вкус и оставяте ястието да си почине на котлона.
шведска говежда яхния
- СПОДЕЛИ С ПРИЯТЕЛИ -

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*