Живата храна и магията на ензимите

Живата храна и здравето

Ензимите са една от любимите ни теми, именно защото много хора изобщо не са чували за тях. Като начало трябва да отбележим, че те са изключително важни и са отговорни за много от процесите в организма. Те не контролират работата на органите, но са катализаторите на системите. Ензимите са „работниците“ във фабриката на тялото, които подпомагат метаболизма. Много от нас свързват ензимите с храносмилането, защото са чували нещо по този въпрос. Сигурно сте чели, че храната подложена на термична обработка е бедна на ензими.

Ензимите са разделени на две групи: такива, които се произвеждат в тялото и ензими, които набавяме чрез храната. Всеки от тях има специфична функция. Ако успеем да ги накараме да работят правилно, те могат да се превърнат в мощна фабрика с работници, които ще се погрижат за нашето здраве. Стреса и лошото хранене са основните пречки за нарушената им функция.

Най-добрият начин за набавяне на ензими е чрез здравословно хранене и приемане на хранителни добавки. Храната си остава най-добрия източник, но добавките имат своите положителни страни. Най-богатата храна на ензими е свежата, необработена храна.  И все пак не можем да пренебрегнем готвенето, тъй като то ни дава възможност да набавяме други жизнено необходими вещества.

Дания е известна с един експеримент проведен през първата световна война. През това време страната е била в криза и правителството било принудено да разработи план за изхранване на населението, като е наложило квота на месото и е засилило производството на плодове, зеленчуци и зърно. Тази мярка била въведена, тъй като тези продукти били по-евтини за производство и съответно за закупуване. И така с въвеждането на този план, смъртността в Дания се понижила с 40%.

Колкото по-натурална е храната, която сервираме на масата си, толкова по-богата на ензими е тя. Започнете приемането на свежа храна. Препоръчително е приемането на прясно изцеден сок от зеленчуци около 20 минути преди хранене. Ако успеете да промените този хранителен навик, ще забележите разликата незабавно. Ще усетите прилив на енергия. Способността ви да се концентрирате ще се повиши и вероятно ще понижите теглото си.